Jar priniesla nie len slnko, ale aj zeleninu a ovocie plné vitamínov a farieb. To je ten správny čas na naštartovanie organizmu dolpnenie vitamínov najmä preto, lebo cez zimu, sme nedodali do tela toľko vitamínov koľko potrebujeme. Najlepšou voľbou sú šaláty a polievky, ktoré sú bohaté na zeleninu.

Všestranné, chrumkavé, s rôznymi textúrami, farbami a príchuťami. Práve šaláty sú najchutnejšou a najdokonalejšou voľbou, pokiaľ ide o dopĺňanie vitamínov. Ak chcete udržiavať zdravý životný štýl, jedzte aspoň jeden šalát denne, či už ste v práci, doma alebo v meste.

Poďme si pozrieť vitamíny, ktoré potrebuje naše telo práve v tomto období roka:

Vitamín A

Je dôležitý pre zdravie kože a sliznice, a tiež prospešný pre dobrý zrak.

Nájdeme ho vo vajciach, zelenej zelenine (špenát), fazuliach, oranžových ovociach (pomaranče, marhule, broskyne) a zelenine (mrkva, paprika).

Šalát bohatý na vitamín A je Green Box.

Vitamín B1 (tiamín)

Známy ako vitamín "goodwill vitamín" alebo "vitamín pre intelektúlny výkon". Vitamín B je pre telo nevyhnutný kvôli jeho priaznivým účinkom na nervový systém.

Nájdeme ho v pivných kvasniciach, mäse, celozrnných obilninách, slnečnicových semienkach, vlašských orechoch, strukovinách (fazuľa, cícer) a müsli jogurte.

Vitamín B2 (riboflavín)

Je dôležitá pre zdravie vlasov, nechtov a očí.

Dôležitými zdrojmi tohto vitamínu sú vajcia, huby, špenát, brokolica a reďkovky.

Môžete ju nájsť aj v hríbovo krémovej polievke.

Vitamín B3 (niacín)

Pomáha regulovať hladinu cholesterolu a cukru v krvi.

Nájdeme ho v červenej repe, v losose,  v tuniaku, v lieskových orechoch a v slnečnicových semienkach.

Vitamín B6 má veľký vplyv na rastový proces a môže pomôcť pri liečbe kardiovaskulárnych ochorení.

Dôležitými zdrojmi sú banány, losos, špenát, avokádo, vaječný žĺtok alebo celozrnné obilniny.

Vyskúšajte náš Aljaška šalát alebo tuniakový šalát.

Vitamín B12 (kobalamín)

Prispieva k správnemu fungovaniu buniek, nervového systému a gastrointestinálneho traktu.

Nájdeme ho v živočíšnych produktoch ako sú kurčatá, ryby, hovädzie mäso, vajcia, mliečne výrobky (syry) alebo jednoducho v „Most Wanted” šaláte.

Vitamín C

C vitamin potrebujeme ho najmä v zimných / letných prechodných obdobiach, pretože nám pomáha udržiavať našu imunitu a zdravie.

Okrem toho vitamín C uľahčuje vstrebávanie železa v tráviacom trakte. Nájdeme ho v citrusoch (citróny, pomaranče, grapefruity), brokolici, melóne, petržlene atď.

Chcete vitamínovú bombu? Vyskúšajte ovocný šalát.

Vitamín D

Je nevyhnutné a zásadný pre zdravie kostí. Dodávajú nám ho slnečné lúče, ale môžeme ho tiež získať z vaječného žĺtka, rýb, z pečene alebo húb.

Vyskúšaj naš šalát Boston plný vitamínov D.

Vitamín E

Tento vitamín je vynikajúci antioxidant, ktorý bojuje proti voľným radikálom.

Hlavnými zdrojmi vitamínu E sú: vlašské orechy, semená, rastlinný olej, zelené listy, obilniny a brokolicová polievka.

Vitamín K

Zohráva dôležitú úlohu pri zrážaní krvi.

Môžeme ho nájsť v špenátoch, špargli, brokolici, zelených fazuliach, vajciach, mäse alebo špenátovej krémovej polievke.

Autor: Iulia Hadarean, výživár-dietológ